Kombu Bio a Granel
Conhecida como a rainhas das algas, a Alga Kombu biológica, é um dos ingredientes centrais da culinária de vários países asiáticos (Japão).
A alga kombu pode ser adicionada sopas e guisados para intensificar o umami, adicionando um elemento de complexidade a qualquer receita. Na dieta macrobiótica, a kombu é utilizada na cozedura de leguminosas, devido à presença de enzimas e compostos naturais que podem ajudar a quebrar os açúcares complexos e as fibras indigeríveis encontradas no feijão, que às vezes podem levar a desconforto digestivo ou gases.
- o ácido glutámico presenta nesta alga torna os legumes mais tenros
- rico em minerais, especialmente cálcio e magnésio
- rico em iodo
- produto biológico certificado
Para adicionar a sopas, legumes, guisados, omeletes ou empadas: Torrar antes (sem demolhar), no forno durante cerca de 3 min.
Origens, Ingredientes e Tabela Nutricional
Origem: Espanha.
Ingredientes: Kombu (Laminaria).*
*proveniente de Agricultura Biológica Controlada ES-ECO-022
| Tabela Nutricional | Por 100g |
|---|---|
| Energia | 1017kJ / 243kcal |
| Lípidos | 0,1g |
| dos quais saturados | <0,1g |
| Hidratos de Carbono | 35,9g |
| dos quais açúcares | <0,5g |
| Fibra | 30,5g |
| Proteina | 9,3g |
| Sal | 2,37g |
| Iodo biodisponível | 1,060 microg./g |
Conservação e Alergénios
Conservação: Guardar num local fresco, seco e protegido da luz.
Alergénios: Poderá conter vestígios de crustáceos, glúten, soja, sésamo e aipo.
Embalamento e Descarte Responsável
Nota: Caso tenhas disponível um de recolha de resíduos orgânicos para compostagem por parte da tua autarquia, entra em contacto e certifica-te que eles aceitam este género de embalamento.
Sobre
"Horta submarina do sul da Europa."
A empresa Algamar, situada na Galiza, uma das áreas costeiras com a maior riqueza em diversidade marinha e tradição marinheira.
Estes fatores contribuem para a grande variedade de algas autóctones, que são colhidas à mão e desidratas em temperaturas baixas, de modo a preservar as qualidades nutricionais das algas.
* As imagens dos produtos são propriedade exclusiva da How to Zero.